Murabba

A kind of jam made from raw mangoes. Perfect accompaniment to any meal

सामग्री:
१ कप कच्चे आम , बारीक़ छीने हुए
१ कप चीनी
१/२ चमच इलाइची पाउडर
१/२ चमच जायफल पाउडर
चुटकीभर केसर
२ कप पानी

बनाने की विधि:

पानी को उबाले. उबलते पानी में चीनी डाले. उसको अच्छे से मिला ले और एकरस होने तक धीमी आंच पे पकाए.
जब चाशनी तैयार हो जाये तब उसमें आम डाल दे.
आम का रंग थोडा बदले तब उसमे इलाइची , जायफल और केसर डाले. ठीक से मिलाये.
मुरब्बा तैयार है.
मुरब्बे को फ्रीज में काफी दिनों तक रख सकते है और कभी भी रोटी या पराठे के साथ खा सकते है.